MAGGI en CHEF presenteren de Bouillon Bar en de High Jus
Van 9 tot en met 12 januari 2012 pakt Nestlé Professional op de Horecava uit om zijn innovaties met vakgenoten te delen. De hoogkwalitatieve range CHEF Jus in Vlokken wordt door het CHEF Culinary Lab op verrassende wijze geserveerd als een high tea: de CHEF High Jus. Chefs ontdekken daarbij diverse bereidingsmogelijkheden die hen helpen snel creatieve en smaakvolle gerechten te bereiden. CHEF Jus in Vlokken is eerder bekroond met een innovation award van de hotel-, catering- en foodbeurs SIRHA. Nestlé Professional opent tijdens de Horecava tevens de deuren van de MAGGI Premium Bouillon Bar. Chefs ontdekken in deze bar de smaakrevolutie van de premium bouillons. Het vernieuwde productieproces behoudt de authentieke smaak van de ingrediënten, zonder toevoeging van kunstmatige geur- en kleurstoffen. Ook kunnen chefs meedingen naar een jaar lang gratis MAGGI Premium Bouillon.
Innovatie van CHEF ontspruit in vele voordelen
Met de nieuwe jus heeft een chef-kok de ideale basis voor lichte en smaakvolle gerechten. CHEF Jus in Vlokken is naast een basis voor jus en saus ook te gebruiken voor bijvoorbeeld het glaceren van vlees of als smaakmaker in stoofgerechten, pastaschotels, roerbakschotels en dressings. Door een innovatie in het productieproces waarbij alle ingrediënten in één vlok bijeen zijn gebracht, biedt de nieuwe generatie CHEF jus vele praktische voordelen zoals: gemakkelijke dosering, geen klontvorming en zowel warm als koud goed oplosbaar. www.chef-professional.com
Het CHEF High Jus-menu voor de bezoekers van de Nestlé Professional stand
(standnummer 09.510 in hal 9 van de Amsterdamse RAI):
- Thé de canard
- Veau surlonge fumé avec CHEF Jus de Veau Lié en flocons
- Maïs soufflé avec CHEF Jus de Porc en flocons
MAGGI Premium Bouillons
Bij de MAGGI Premium Bouillon Bar worden de nieuwe bouillons gepresenteerd in verrassende gerechten; de bezoekende chef raakt hier geïnspireerd door de verrassende toepassingsmogelijkheden. Een vernieuwend productieproces genaamd granulatie – waarbij verse gepureerde groenten gemixt worden met droge ingrediënten – geeft iedere korrel van de bouillon dezelfde evenwichtige samenstelling van smaak en kracht. De bouillon lost gemakkelijk op en stelt de chef-kok in staat om in een handomdraai een authentieke bouillon te maken. De MAGGI Premium Bouillons zijn verkrijgbaar in de variaties rund, kip en groenten.
Voor de beursplattegrond van de Horecava 2012 klik hier.
Over Nestlé Professional
Nestlé Professional is onderdeel van de Nestlé Groep en wereldmarktleider op het gebied van food services. Nestlé Professional heeft vestigingen in 97 landen; er werken meer dan 10.000 mensen. De onderneming levert voedingsmiddelen zoals verpakte culinaire producten, bevroren en gekoelde producten en dranken waaronder koffie, thee en chocolademelk voor de professionele markt. www.nestleprofessional.nl
