Voorzitter:

Perry Schreijer
Pschreijer@kpnmail.nl

Vice Voorzitter:

Dirk van Eekeren
dirk@woudhoeve.nl

1e secretaris:

Olaf van Dam en Brigitta van Dam
ovdam@hetnet.nl

2e secretaris:

Theo Muller
t.muller@atlascollege.nl

Penningmeester:

Jean Botman
jm.botman@quicknet.nl

Jeugdbegeleider:

Lars Oosten
l.oosten1@quicknet.nl

Koppert Cress BV
Zwartendijk 28a 2681 LR Monster
Tel:+31 (0) 174 24 28 19
Fax:+31 (0) 174 24 36 11
Mobiel: +31 6 53 17 25 02
Internet: www.koppertcress.nl

NIEUWJAARS DINER NOORD HOLLAND noord

De leden van het Koksgilde Noord Holland noord waren op 19 januari te gast in HET HEERENHUIS in de Midden Beemster.
Een prachtige locatie om een diner te houden met een grote groep mensen uit het vak.

HISTORIE VAN HET HEERENHUIS.
De historie begint op 4 juli 1612. De prinsen Maurits en Frederik Hendrik bezoeken deze grootste droogmaking. Op de plaats van het latere HEERENHUIS is een “wel ingerigte tent” gezet waar het doorluchtig gezelschap een feestmaal wordt aangeboden. Leeghwater heeft het geluk, zo vertelt hij later trots, beide prinsen te mogen bedienen.
In de 17e eeuw genoten vele V.O.C. kooplieden van hun “Beemster lusthoven”. De meeste van deze buitens zijn in de 18e eeuw echter vergaan. Het HEERENHUIS bleef uitspanning, herberg en huis der gemeente. Nu, na de metamorfose in 2001 en 2002 een Beemster lusthof pur sang. En nu in 2009 is het nog altijd puur, dagvers degusteren en presenteren in eigentijdse monumentale ambiance.

Wij waren met 65 personen en vulde zo gemakkelijk de diverse vertrekken van HET HEERENHUIS. De leden van Koksgilde Noord Holland noord, sponsors van het gilde en andere genodigden lieten het zich goed smaken.
Het diner bestond uit;
Canadese kreeft
Tarbot (gegrilleerd)
Reebout (oplage temperatuur gegaard)
Pure chocolade (een variatie van mousse, brownie en roomijs.

De maaltijd was zeer bijzonder, niets was eenvoudig van samenstelling, alles was op zichzelf bijzonder van combinatie en opmaak. De bediening was zeer professioneel en vriendelijk en gaven telkens weer een prachtige uitleg van het volgende gerecht.

Wij hadden met elkaar een fijne avond, en nog altijd hopen wij –het bestuur- op een betere opkomst van onze leden.

Afgelopen jaar was het ons niet gelukt om leden warm te krijgen voor de diverse diners die we aangeboden hebben. Wij hopen dat dit in 2009 wel zal lukken.

Wij hopen dat u wel allen gebruikt maakt van de mogelijkheden die het KOKSGILDE u bied, de kortingen op spullen via de site, de vakbladen en de nieuwe cursussen via het Gilde Academie.

Namens het bestuur,

Brigitta van Dam