HOME | NIEUWS | ACTIVITEITEN | LID WORDEN | SOCIETEITEN | KOKSGILDE | VRIENDEN | GILDEN ACADEMIE | GILDENSHOP | LINKS
Deze maand:
Dit project is een initiatief van de www.vkge.nlen geeft gehoor aan de vraag van de cliënt naar meer streekgebonden, herkenbare producten met een authentieke smaakbeleving. Na jarenlange negatieve publiciteit omtrent eten en drinken in de zorg is dit het antwoord van de VKGE en haar leden. De cliënt (gast) heet recht op een mooie maaltijd! De VKGE representeert meer dan 40 zorgorganisaties in Brabant.
Projectleider Phyllis den Brok: Door het bundelen van de vraag van de deelnemende zorginstellingen is, na afloop van het project, een omzet van 1 miljoen euro per jaar met streekeigen en/of biologische producten realiseerbaar. Dit betekent dat dan 90 zorglocaties in Brabant actief bezig is met “Een Mooie Maaltijd in Brabant”. Daarnaast zijn doelen in het project het vormen van succesvolle ketens tussen producent, distributeur en klant en het neerzetten van inkooppakketten al dan niet gecombineerd met lokale activiteiten. Het credo hierbij is: “Denk kleinschalig, handel grootschalig”. Om deze resultaten te bereiken wordt in het project niet alleen aandacht geschonken aan het product zelf maar ook aan aspecten als de beleving, smaak, logistiek en marketing van deze producten.
Het project "Een Mooie Maaltijd in Brabant" hoopt een stimulerende rol te kunnen vervullen voor andere activiteiten in het land op dit gebied. Het ministerie van LNV, het bestuur van de ZLTO en de Landelijke Taskforce Biologische Landbouw hebben aangegeven zeer geïnteresseerd te zijn in dit project.
Dagvoorzitter en smaakambassadeur Pierre Wind vatte het kort samen: Jullie zijn hier in Brabant nog veel verder dan ik dacht, kei gaaf!”.
Noteer 1 november!
Schoon maken van vis
Maken van runder bouillon
