HOME | NIEUWS | ACTIVITEITEN | LID WORDEN | SOCIETEITEN | KOKSGILDE | VRIENDEN | GILDEN ACADEMIE | GILDENSHOP | LINKS
Deze maand:
In de categorie waar Nederland meedeed, waren 12 andere landen ingedeeld. De opdracht voor deze categorie was tweeledig; er moest een koud showbuffet gemaakt worden. Hierbij waren verplichte onderdelen zoals fingerfoods, diverse voorgerechten, vis en vleesschotels, patisserie en een chocolade showstuk. De internationale jury beoordeelde de Nederlandse inzending met de hoogste score en een gouden medaille. Ook werd er à la minute een presentatie van diverse gerechten gekookt. Deze werden vervolgens door de jury beoordeeld en uitgeserveerd voor 30 gasten. Ook in dit onderdeel zegevierde Nederland met de hoogste score en een gouden medaille.
De werkomstandigheden waren niet ideaal. Maar van de hoge temperatuur en de hoge vochtigheidsgraad heeft onze nationale trots geen hinder ondervonden en hebben zij een unieke prestatie neergezet.
Na goud en zilver op de Olympiade in Erfurt in 2008 heeft Nederland sinds 17 jaar opnieuw dubbel goud veroverd !
Op 11 september om 09.10 uur zal het Nederlands team met de Asian Cup vanuit Bangkok weer landen op de luchthaven Schiphol.
Het team, onder leiding van Wynand Vogel, chef de mission, bestaat uit:
Waldrik Kremer, chef d'équipe, W&G groep Hollands Wildhuis, Best
De wedstrijden worden georganiseerd onder auspiciën van de World Association of Chefs Societies, de wereldorganisatie van koks.
Foto's van aankomst Schiphol
De deelname wordt mede mogelijk gemaakt door
Deli XL,
VanDrie Group,
Wüsthof,
Chaud Devant,
Koppert Cress,
Olivier/Figgio.
Noteer 1 november!
Schoon maken van vis
Maken van runder bouillon
